人们对蜂蜜的好感可能来自它的天然食品，好似是蜂蜜这种灵性动物采百花之精华，精心酿造而成，蜂蜜的色泽如琥珀般清亮，味甘甜清香。说蜂蜜有营养的文章可以说汗牛充栋，蜂蜜药疗保健的验方也可以车载斗量。

冷酷的科学数据告诉你，蜂蜜含糖量达到80%以上，主要是葡萄糖和果糖这两种单糖，再加上百分之十几的水分，余下百分之一左右的其它成分，包括一些蛋白质、维生素、矿物质、有机酸、酶，这些成分的营养含量不仅低，可以用微不足道来形容，而且没有特殊性，很容易通过其它食物得到。蜂蜜中没有什么药物成分，有人说蜂蜜中有“酶”，这是与其它食品的不同之处，这也是缺乏生化常识的，蜂蜜中的酶不但对人没有任何益处，而且酶的成分蛋是白质，在人的消化道内被分解消化了，人根本不可能利用这些酶。

传统医学中，常常赋予了蜂蜜“润肠通便”的功效，其实这肠道是对果糖的不耐受造成的生理性腹泻。蜂蜜其它的功效，如美容养颜等，恐怕也是画饼充饥。

市场上的假蜂蜜很多，假蜂蜜几乎到了以假乱真的地步了，其实假蜂蜜就是用淀粉水解而成的果葡糖浆调制而成的，假蜂蜜非常安全，营养与真蜂蜜差不了多少。从营养学的角度看，蜂蜜比糖略好一点，因为还含有一些有用微量成分，但蜂蜜的价钱高了许多倍，性价比不高。蜂蜜安全吗？那也不一定，如果蜜蜂采了有毒的花，蜜也可能有微量的毒性；蜂蜜不适合婴幼儿食用，因为可能存在肉毒杆菌。从这个角度看，纯天然不一定是安全的。

传统上我们对许多食物心存向往，津津乐道，如“四大名菜”的猴头、燕窝、熊掌、鱼翅，但些食物的口味应该是不错的，但这些食材极难取得，而且会严重伤害野生动物、破坏生态平衡，这些食物有丰富的营养和食疗功能吗？答案也是否定的。猴头是一种真菌，是一种良好的食用菌而已，可能是香菇略好一些，并没有许多有效的药用价值，传统医学上所说“性平，味甘、利五脏、助消化、滋补”这些功效靠的住吗？都是从哪里的实验数据得到出来的？燕窝是金丝燕筑巢用的唾液，蛋白质含量比较高，其它成分不多，营养价值单一，尚不如普通的肉类与大豆；熊掌、鱼翅的好营养且不讲，其残忍性是令人瞠目结舌的，熊是国家保护动物，鲨鱼是濒危物种。鱼翅是鲨鱼的鳍，捕鲨者把肉扔掉，只割下鲨鱼的鳍，做成粉丝般的形状，只有东亚人才吃这个，鱼翅的营养很差，味道也不好，需要调味。

现在街有许多海参店，一斤海参的价格少则四五千，多则上万，如此高昂的价格，完全背离了市场的定价原则，海参有很高的食用价值与药用功效吗？它也不过是一种普通的食品而已，比其它高蛋白食品好不了多少。有人说人参的营养价值比胡萝卜好不了多少，而且人参也是只是东亚人食用；何首乌可能有害，会损害肝脏；再来看冬虫夏草，本质上是蝙蝠蛾的幼虫被真菌感染死亡形成，并没有特殊的药用价值，古时的人们被它的外形所迷惑。雪莲、灵芝也没有被证明有什么特殊的药用成分。

由于以上几种食品（药品）其药效都没有到科学验证，主要是以讹传讹，今天被炒得价格高得离奇，或许是送礼等不正之风的带动下，有些人见利忘义，制假售假屡禁不止，或因此而伤害动物，破坏生态平衡，产生了严重的后果。

科学就是科学，是来自成分的分析与实验数据，它是战胜迷信最好的武器，你若不相信科学就要吃亏的。我们依靠科学，而不是醉心于妄断臆想。