常见食物的胆固醇含量,一定要记住! - 资本家

常见食物的胆固醇含量,一定要记住!

有研究数据显示,中国居民冠心病死亡率增加,77%是由于血液胆固醇升高所引起!虽然中国、美国今年都陆续取消了胆固醇摄入300克的上限,但是并不意味着可以随便吃!

虽然,食物里的胆固醇不区分“好”或“坏”,但是当胆固醇被脂蛋白“包装”进入血液之后,就出现了“好”或“坏”之分。

胆固醇有好的,也有坏的

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1

高密度脂蛋白(HDL)

俗称“好胆固醇”,具有保护作用,能抵御动脉硬化、粥样斑块的形成,并可以减少脂肪沉积在血管壁上,因而降低形成心脑血管疾病的机会。

2

低密度脂蛋白(LDL)

俗称“坏胆固醇”,低密度脂蛋白本身并不坏,但是当它被氧化之后,变性的LDL胆固醇便成为了诱发血管炎症的因素之一,最终可造成沉积和动脉狭窄。

血液胆固醇的2个来源

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自身合成

血液中的胆固醇,约3/4由人体内合成。对大多数健康人而言,可以通过自身补偿机制维持血液胆固醇稳定。

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食物摄入

血液中的胆固醇,约1/4是从食物中吸收的。虽然食物中摄入的胆固醇对血液中胆固醇影响相对较小,但个体对胆固醇稳态调节能力差异性很大。数字显示,平均每4个人中,就有1人对膳食胆固醇摄入很敏感。

而针对已经患有高胆固醇血症人群,特别是动脉粥样硬化患者,必须强调严格控制饱和脂肪和胆固醇的摄入。

胆固醇的合格线

一般人群建议低密度脂蛋白,即“坏”胆固醇的值应低于3.4mmol/L,心血管病人群应低于2.6mmol/L,甚至在1.8mmol/L以下。快和体检报告对一对~

常见食物的胆固醇含量

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针对已经患有高胆固醇血症人群,特别是动脉粥样硬化患者,必须强调应严格控制膳食中高胆固醇食物的摄入,《中国成人血脂异常防治指南(2016)》建议每天胆固醇摄入量小于300毫克。

4招降低胆固醇

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多吃高纤维食物

食物中的纤维可与胆汁酸结合,增加胆盐在粪便中的排泄,降低血清胆固醇浓度。所以,平时多吃富含纤维素的食物最有助于降胆固醇,如粗粮、杂粮、蔬菜、水果等。

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少吃高脂、高胆固醇食物

正常人只要达到均衡饮食,血液中胆固醇的含量是不会超标的。不过饮食也要注意控制动物脂肪或胆固醇的摄入。

蛋类每天40至50克(大约1个鸡蛋),吃鸡蛋不必弃蛋黄。

动物内脏建议每月食用2至3次,每次25克左右。

动物油要尽量少吃,食用油可以富含不饱和脂肪酸的植物油为主,如豆油、花生油、玉米油,摄入量建议每人25至30克。

3

多喝茶降脂

对于血液胆固醇高的患者,茶可是个好东西,茶叶中富含茶多酚,各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用,其中以淡茶降血脂作用最好。

4

戒烟戒酒

长期吸烟或是酗酒均可干扰血脂代谢,使胆固醇和甘油三酯上升。所以高血脂患者最好是戒烟限酒。

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